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恒天然赋予传统食品创新口感,带给消费者不一样的美味体验

文章出处:恒天然资讯网 发表时间:2022-05-10 16:42:11访问次数:

近日,一场线上主题展-“礼好月饼”中西融合云上展”引发了月饼新风潮,在本次主题展上,恒天然安佳不仅携手各大馅料品牌,开启月饼“中西融合”新玩法,同时还与多位行业重磅嘉宾碰撞思维火花,共同探讨潮流趋势,解读品类发展逻辑,助力把握行业脉搏!

越来越多的年轻消费者,尤其是95后和Z世代,正成为月饼市场的消费主力群体,这也让产品口味发生变化。新式月饼市场占比在未来两年预计将达到整个月饼市场的10%左右份额,而其中奶味,例如“法式乳酪”,“流心鲜奶”、“莲蓉芝士”等口味,则预计将占据新式月饼近一半的份额,成为Z世代推崇的“网红”口味。

“当年轻消费者开始进入月饼消费的主场,这意味着文创月饼和新派月饼逐渐在朋友圈中拥有一席之地,也让产品成为一种社交货币。月饼新式口味、馅料的创新应用和月饼的仪式感对消费者来说就都具有了重要的社交属性,”恒天然大中华区副总裁戴俊琦表示。

一直以来,恒天然安佳致力于整合中国南北区域特色口味精髓,同时与国内月饼行业头部企业强强联手,把西式乳品灵活应用到传统的月饼糕点上,推动“中点西芯”和“乳脂升级”战略,以创新的方式实现月饼由饼皮到内馅从传统的猪油或酥油、豆沙、莲(椰)蓉和五仁馅等向黄油、芝士等原料转变,精准定位年轻消费者喜欢的口味和社交传播方式,为月饼品类赋能,从而进一步提高年轻消费者对月饼的喜爱度。

自2020年以来,恒天然安佳餐饮服务团队共推出28款芝士月饼系列新应用,帮助客户孵化及上市包括芝士(乳酪)月饼系列、芝士酥/旋风酥系列、芝士绿(红)豆糕等在内的网红产品。今年团队还将向国内头部中式烘焙客户主推以“芝士+烹饪食材”为主题的6款月饼原料新应用。此外,团队将联合国内头部月饼馅料品牌推出包括“白桃乌龙”、“荔枝覆盆子芝士酸”等口味的12款创新原料产品。

戴俊琦在会议上表示:“恒天然始终高度关注中国消费者日益丰富的消费需求,我们希望通过更多的产品创新应用以及与行业伙伴们的深度合作,把来自新西兰的乳品菁华和营养健康带给更多中国客户和消费者,为他们提供天然美味、质优又充满创意的产品。”

多年来,恒天然砥砺前行,持续创新,旨为赋予传统食品新式的口感,带给消费者不一样的美味体验,同时,以优质的乳品,助力合作伙伴们成就更多美味!

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