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恒天然安佳:烘焙有“养”运动,唤醒久躺的居家党!

文章出处:恒天然资讯网 发表时间:2022-05-13 13:38:13访问次数:

不少居家党对美食充满了思慕与渴望,却又挣扎于满足味蕾与罪恶感的纠结选择。对此,恒天然安佳乳制品创新融合三角包,变身“藜麦鸡蛋三角芝士包”,为居家党带来舌尖上的烘焙有“养”运动,美味不罪恶,身心大满足!

藜麦鸡蛋三角芝士

材料准备:高筋粉1500g、低筋粉500g、盐43g、酵母22g、麦芽精3g、水1340g、安佳碎条状马苏里拉干酪80g、鸡蛋150g、蛋黄酱60g、玉米粒50g、黑胡椒1g、安佳黄油80g、藜麦 200g 、砂糖100g。

操作步骤:

1、将700g高筋粉、300g低筋粉、20g盐、7g酵母、麦芽精、680g水,混合均匀,隔夜冷藏发酵,制成法国老面备用;

2、把鸡蛋煮好冷却切丁,加入玉米粒、安佳碎条状马苏里拉干酪搅拌均匀,然后用3g盐,黑胡椒调味,制成馅料备用;

3、将800g高筋粉、250g法国老面、200g低筋粉、砂糖、30g盐、15g酵母、660g水搅拌出厚膜,再加入安佳黄油搅拌9成筋,把处理好的藜麦放入打好的面团,慢转搅拌均匀,放在室温醒发45分钟,然后分割50g/个,滚圆继续醒发15分钟,排气备用;

4、将醒发好的面团擀开成三角形,然后包入20g馅料,外面放上海苔装饰,入盘进发酵箱,二次发酵,45分钟,再放入烤箱,上火210℃,下火190℃,蒸汽2秒,上面铺硅胶垫,8分钟后取出硅胶垫,继续烘烤3-4分钟,烤至颜色金黄即可。

藜麦粗粮面包代替米饭,健身属性拉满,内馅满满爆汁玉米粒和芝士蛋黄酱,加持恒天然安佳乳制品,调制出奶香打底,咸甜交织,香而不腻的日式风味馅心,一口身心大满足,可爱三角饭团造型,充满自在出游气息,仪式感满分!

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