恒天然安佳：烘焙有“养”运动，唤醒久躺的居家党！
文章出处：恒天然资讯网 发表时间：2022-05-13 13:38:13访问次数：
不少居家党对美食充满了思慕与渴望，却又挣扎于满足味蕾与罪恶感的纠结选择。对此，恒天然安佳乳制品创新融合三角包，变身“藜麦鸡蛋三角芝士包”，为居家党带来舌尖上的烘焙有“养”运动，美味不罪恶，身心大满足!
藜麦鸡蛋三角芝士
材料准备：高筋粉1500g、低筋粉500g、盐43g、酵母22g、麦芽精3g、水1340g、安佳碎条状马苏里拉干酪80g、鸡蛋150g、蛋黄酱60g、玉米粒50g、黑胡椒1g、安佳黄油80g、藜麦 200g 、砂糖100g。
操作步骤：
1、将700g高筋粉、300g低筋粉、20g盐、7g酵母、麦芽精、680g水，混合均匀，隔夜冷藏发酵，制成法国老面备用;
2、把鸡蛋煮好冷却切丁，加入玉米粒、安佳碎条状马苏里拉干酪搅拌均匀，然后用3g盐，黑胡椒调味，制成馅料备用;
3、将800g高筋粉、250g法国老面、200g低筋粉、砂糖、30g盐、15g酵母、660g水搅拌出厚膜，再加入安佳黄油搅拌9成筋，把处理好的藜麦放入打好的面团，慢转搅拌均匀，放在室温醒发45分钟，然后分割50g/个，滚圆继续醒发15分钟，排气备用;
4、将醒发好的面团擀开成三角形，然后包入20g馅料，外面放上海苔装饰，入盘进发酵箱，二次发酵，45分钟，再放入烤箱，上火210℃，下火190℃，蒸汽2秒，上面铺硅胶垫，8分钟后取出硅胶垫，继续烘烤3-4分钟，烤至颜色金黄即可。
藜麦粗粮面包代替米饭，健身属性拉满，内馅满满爆汁玉米粒和芝士蛋黄酱，加持恒天然安佳乳制品，调制出奶香打底，咸甜交织，香而不腻的日式风味馅心，一口身心大满足，可爱三角饭团造型，充满自在出游气息，仪式感满分!
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