恒天然资讯网

作为来自新西兰的全球知名营养企业

致力于为中国消费者提供值得信赖的乳品菁华

当前位置:首页-新闻动态

恒天然安佳乳脂赋能应季甜品,安抚夏日燥热情绪!

文章出处:恒天然资讯网 发表时间:2022-06-23 11:20:14访问次数:

夏日温度渐高,冰冰凉凉、入口即化的慕斯产品,顺理成章的成为了应季热门爆款,尤其是高颜值的产品让人看着就心情愉悦。今天要介绍的就是这款雪域小贝,不仅创新融合了恒天然安佳乳脂的轻盈醇香,小巧的外表也更显精致,轻松俘获夏日味蕾!


雪域小贝材料准备:安佳全脂超高温灭菌牛乳600g、安佳芝士稀奶油200g、安佳黄油50g、色拉油60g、蜂蜜50g、蛋黄300g、蛋糕粉150g、泡打粉5g、蛋白370g、塔塔粉3g、糖300g、安佳多效稀奶油400g、玉米淀粉15g、吉利丁15g、君度橙酒10g、安佳奶粉2g。

雪域小贝制作步骤:

1、先将200g安佳全脂超高温灭菌牛乳、安佳芝士稀奶油、安佳黄油、色拉油、蜂蜜、180g蛋黄、蛋糕粉、泡打粉、蛋白、塔塔粉、180g糖混合后,放入烤箱上火185℃,下火150℃,时间:18分左右,制成原味戚风胚备用;

2、将400g安佳全脂超高温灭菌牛乳、100g安佳多效稀奶油一起煮沸冲入120g蛋黄、120g砂糖,再隔水加热到84℃,加入吉利丁,隔冰水降温到12℃,冷藏保存,制成巴伐利亚奶油酱备用;

3、将200g巴伐利亚奶油酱与君度橙酒混匀,再加入打发的300g安佳多效稀奶油,制成巴伐利亚奶油备用;

4、将10g巴伐利亚奶油、安佳奶粉、20g原味戚风胚组合即可。

仙女色高颜值的雪域小贝成品精致吸睛,恒天然安佳乳制品制成的巴伐利亚奶油与柔软的戚风胚搭配风味迷人,冰爽清凉,清甜不腻的口感,轻松安抚夏日的燥热情绪。